不锈钢电热真空干燥箱是一种用于干燥、加热、烘烤、烘干、热处理等工艺的实验设备。其主要作用如下：

　　1.干燥：不锈钢电热真空干燥箱可以通过控制温度和真空度，将物品中的水分蒸发掉，从而达到干燥的目的。常用于食品、药品、化工、电子等行业中的干燥工艺。

　　2.加热：可以通过加热元件对物品进行加热，不锈钢电热真空干燥箱常用于实验室中的加热实验。
　　3.烘烤：不锈钢电热真空干燥箱可以通过控制温度和时间，对物品进行烘烤，常用于食品、药品、化工等行业中的烘烤工艺。
　　4.烘干：可以通过控制温度和时间，不锈钢电热真空干燥箱可以将物品中的水分蒸发掉，从而达到烘干的目的。常用于纸张、木材、陶瓷等行业中的烘干工艺。
　　5.热处理：不锈钢电热真空干燥箱可以通过控制温度和时间，对物品进行热处理，常用于金属、陶瓷等行业中的热处理工艺。
　　总之，不锈钢电热真空干燥箱是一种多功能的实验设备，广泛应用于各种工业和实验室中的干燥、加热、烘烤、烘干、热处理等工艺。