不锈钢是一种具有耐腐蚀性能的合金材料，其中的铬元素是不锈钢具有耐腐蚀性的主要原因。铬可以与氧气结合形成一层致密的氧化铬膜，这层膜可以防止氧气、水和其他腐蚀性介质进一步侵蚀不锈钢表面，从而起到了防锈的作用。

　　当不锈钢表面受到机械损伤或化学腐蚀时，铬元素会迅速向表面扩散，重新形成一层氧化铬膜，从而修复表面的损伤，保护不锈钢不被进一步腐蚀。
　　此外，不锈钢中还含有其他元素，如镍、钼、钛等，这些元素也可以提高耐腐蚀性能。例如，镍可以提高不锈钢的耐酸性和耐碱性，钼可以提高耐蚀性和耐高温性能，钛可以提高不锈钢的耐氧化性能。
　　综上所述，不锈钢加“铬”不生锈的原因是铬元素可以形成一层致密的氧化铬膜，防止氧气、水和其他腐蚀性介质进一步侵蚀表面，同时不锈钢中还含有其他元素，这些元素也可以提高不锈钢的耐腐蚀性能。